【馒头一冻就“霉”了？真相是……】
近日，网上出现一则视频，称“冷冻馒头不能吃了，因为冷冻超过两天会长出黄曲霉毒素”。就此，南京农业大学食品科技学院副院长李伟表示，通常食物的温度和湿度要达到一定的条件，才会产生黄曲霉毒素，冷冻或冷藏的环境都不适宜黄曲霉菌的生长。
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发布于 江苏
南京农业大学
【馒头一冻就“霉”了？真相是……】
近日，网上出现一则视频，称“冷冻馒头不能吃了，因为冷冻超过两天会长出黄曲霉毒素”。就此，南京农业大学食品科技学院副院长李伟表示，通常食物的温度和湿度要达到一定的条件，才会产生黄曲霉毒素，冷冻或冷藏的环境都不适宜黄曲霉菌的生长。
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