【#菠萝科学奖# 有知有味奖：啤酒为什么冰的更好喝？】啤酒要喝冰的，黄酒要喝热的，白酒要喝常温的，现在这一套品酒传统有了理论依据。中国科学院理化技术研究所 江雷院士团队，利用精密仪器观测各种比例的乙醇-水混合物在不同温度下的状态，发现不同度数的酒在分子层面确有差异，而且真的会受温度影响改变分子形态，进而影响口感。感谢科学家，让我们吃吃喝喝更科学。
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