#枣叔的店##我的美食日记#

碱水南瓜吐司demo，继续捣鼓中[嘻嘻]

有点费模具，但架不住它好吃啊[允悲]表皮碱水香阔以～面包体低甜度，慢慢撕，当零食不知不觉就干掉半个[哈哈]

折腾了好多版，两个地方很纠结：

一个是面包体的选择，公司内测试吃意见分两波，一波觉得类蛋糕面包体好吃，组织绵密，香香软软；另一波喜欢高含水的，哏啾啾，软软糯糯[坏笑]

第二个就是里面要不要加南瓜馅？一波觉得不加馅，南瓜打进面包体里，清淡清爽，给吃的人更多自我后期料理空间；另一波觉得加南瓜馅更好，但又带来新问题，南瓜馅加少了，不过瘾。加多了，现做的南瓜馅含水量高，吐司面包体容易空鼓。高含水的馅料肯定口感更好，但双刃剑就是会空腔，切面样子会不好看。

好烧脑啊[允悲]你也帮枣叔来掉点头发吧[哈哈]