鱼卷，是惠安当地起源于清代的名小吃，是惠安人的“家乡味”，先后入选“泉州十大名小吃”“福建十大渔业品牌”“中华名小吃”“中华老字号”，并于2015年获评“国家地理标志证明商标”。岂止于鲜。如今，崇武鱼卷已从渔家自制的一道美食小吃，发展为市场化、规模化、机械化的当地特色食品产业，一批批鱼卷生产企业迅速崛起，瑞芳食品、海乐食品等多家企业获得省级农业产业化重点龙头企业称号。
除了鱼丸/鱼圆、鱼饼，有机会来惠安不妨试一试当地的崇武鱼卷#万千气象看福建# http://t.cn/A6n3UTYB