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体验不一young。今天来给大家讲讲咱们国家的非物质文化遗产 —— 中江挂面，让更多的青年人体验家乡特产制作过程。

#舌尖上的光影#中江挂面，源于宋朝，盛于明清，至今已有近千年历史。它曾是进贡给皇帝的 “御面”，其品质可见一斑。
👐制作中江挂面的工艺极为独特，需经过 5 次发酵、18 道大工序和 72 道小工序，全程耗时约 16 小时。每一根面条都凝聚着师傅们的心血和精湛技艺，其中晾晒挂面更是成了一道风景，每年秋冬干燥季的大晴天，太阳出来后村民一大早就会把发好的面挂到自家楼顶，直到中午一根根面条“万条垂下绿丝绦”，挂成了一根根的银丝，再收进屋里切好打包，就成了一包包的银丝挂面。
😍成品面条细如发丝，洁白均匀光滑，直径只有 0.75 - 1.25 毫米。煮在锅里久煮不糊、不粘牙，口感柔软易消化。
🌟中江挂面不仅是一种美食，更是一种文化的传承。它见证了历史的变迁，承载着无数人的记忆。
💪让我们一起守护这份非遗瑰宝，让中江挂面的美味和文化传承下去。
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