36氪
24-11-12 15:06 微博认证:36氪官方微博

【24小时餐厅越来越多,#24小时营业成为餐饮新常态#】
据餐饮老板内参消息,部分餐饮品牌正在通过全时段经营突破瓶颈,拓展消费场景,争取更多的营业额。数据显示,今年中秋假期期间,辽沈地区“24小时营业”相关餐饮搜索量上涨幅度高达902%。

茶饮品牌基本上都已经开出了24小时营业的门店。截至目前,喜茶、霸王茶姬、古茗、茶百道、蜜雪冰城、沪上阿姨、柠季、茉莉奶白、甜啦啦等茶饮品牌都在试水24小时门店。

火锅店也是24小时营业的主力军。小龙坎全球旗舰店一直都是主打的24小时营业;位于解放西路的大斌家串串火锅也是24小时营业;今年7月,巴奴火锅也宣布加入24小时营业的行列,目前郑州的三家门店已实施。此外,很多快餐连锁店也开始提供全天候服务。老乡鸡、遇见小面、超意兴等快餐品牌,都开出了一部分24小时门店。

快餐连锁24小时经营的鼻祖则是麦肯。近些年来,麦当劳和肯德基通过麦咖啡和K咖啡店中店,更是进一步打造了早市、午市、下午茶、晚市、宵夜市、外卖等全时段经营场景。