或許是氣候問題，在香港比較難找到京式羊吃，尖沙咀有家老店叫泰豊廔酒家，大大的琺瑯鍋，那時候的我真的眼界大開，單純賣涮羊肉真的難以生存，所以這家都演變成京川混合，除了近年搬到隔壁外，沒甚大礙、慶幸仍在。不知那來的勇氣，這家新京熹主打老北京涮羊肉，填鴨欠奉，膽子很大呢。接近蘭桂芳，碰上萬聖節，門前的街道慣常封閉，滾時要隨人流繞道的，所以每當老外節慶，就可免則免。
新京熹服務屬於一級，阿姨很落力，我們一行5人，每人一個獨立鍋，免得生熟混合又撈來吃，自己比較好管理。我們點了多種羊部位，那都是這店特式所在，跟小肥羊有區別，小肥羊沒太多選擇。較大眾化。冬天我要再來一次，感受一下發熱的威力。

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