#洪湖藕耶##如何区分粉藕脆藕##湖北人的秋天离不开这碗藕汤#

看粗细
一般体型匀称较长的是粉藕，体型节短粗胖的是脆藕。另外，掂起来比较重手的，说明里面淀粉含量高，那么就是粉藕；掂一掂比较轻，那就是脆藕了。

看表面
颜色比较深，偏黄或偏粉红色，而且光泽黯淡的是粉藕。表皮颜色亮白，光滑洁净，看起来更新鲜的就是脆藕。

看藕丝
在菜摊购买时，可以问下菜摊老板是否允许掰断，把莲藕掰开后，丝比较多的是粉藕。反之，丝较少的是脆藕。