会游泳的艺术品锦鲤”是以红、白、黑等鲜艳色彩而闻名，是日本代表性的传统观赏鱼之一。

锦鲤被认为是江户时代中期在新泻县作为食用饲养的真鲤通过突变而诞生的。随着多年来生产者的不懈努力，锦鲤的品种不断改良，现在，在日本各地据说有超过100个品种。

山梨县有日本屈指可数的温泉乡“石和温泉”。自从1961年从葡萄园里涌出温泉以来，一直作为观光地发展了起来。

在这片温泉地区养殖的锦鲤，由于冬季气候温暖，更加健康且色彩亮丽。[心]

据说，这周围的地下水是温热的弱碱性，锦鲤通过食用在水中生长的藻类，能使其红色更加鲜艳。
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