#建院熄灯号#【#每日科技名词#：脂质】（via.学习强国App）
脂质（lipid）
定义：由脂肪酸与醇（甘油、神经酰胺、胆固醇等）作用脱水缩合生成的酯及其衍生物的统称。是一类不溶于水而高溶于非极性溶液（如醇、醚、氯仿、苯等）的有机物质。包括脂肪酸、甘油酯、类固醇及其酯、磷脂、鞘脂、蜡等。是构成细胞结构的基本成分，具有贮存能量、提供能量、参与信号转导等功能。
学科：生物化学与分子生物学_脂质_概述_单糖衍生物
相关名词：生物化学与分子生物学_脂质_概述_单糖衍生物
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