新加坡｜Appetite㈡

藏在阁楼 米一Nouri姐妹店 黑胶唱片bar
环境👉🏻http://t.cn/A6nNsSnP

- HOKKAIDO CORN CUSTARD & BAFUN UNI✨
北海道玉米做成滑嫩又奶乎乎的卡仕达
还能吃到甜嫩的白玉米
堆上品质极好的北海道马粪海胆
奶油般的质感跟玉米卡仕达浑然一体
入口香醇清甜 全靠食材本身 就能称得上“甜品”！！

- FOIE GRAS & CHICKEN LIVER PARFAIT✨
招牌且永久菜单
鹅肝混合鸡肝慕斯 细腻而不是醇厚 裱花超美🥹
黑醋刚好解腻 搭配开心果和宝塔菜（是的 很中式酱菜味！）调味不盖过肝香 又很有层次
sourdough的边是超硬那种 看个人喜好了

- KANPACHI CRUDO
𫚕鱼柔嫩肥美 鱼籽颗颗饱满
搭配柑橘油 撒点紫苏 清新可口

- SCISSOR-CUT PASTA✨
剪刀剪碎意面 好像面疙瘩
日本南瓜kabocha正是季节 奶油般的甜味和坚果香 像栗子一样绵绵的 搭配香喷喷的脆蒜片、黄芥末酱、各种干式奶酪 大葱打成泡沫
虽然全素 但风味不是一般的迷人！

- SZECHUAN BURRATA
burrata存在感太低了 薄薄一层 四川辣味还蛮重 搭配清爽的茴香沙拉（去掉面包可能好点

- POLENTA, SPICED BEEF CHEEKS, FENNEL SALAD
五香炖牛颊肉 筋都是糯的 炖得太嫩了
底下很细腻的玉米泥 拌个肉汁巨好吃！也是搭配茴香沙拉

- ICE CREAM SANDWICH, VIOLET & LIQUORICE✨
差点就要错过的神仙甜品
紫罗兰和甘草冰淇淋三明治
淡雅的花香 丝毫不甜腻
甘草竟然做成微微软弹的gum 连口感都有还原甘草糖本身！！

餐厅还会不定期更换艺术作品展🎨
不止菜系无国界 也在定义全新的餐饮模式

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