#阿仙种草# 有没有人爱吃水煮蛋？？？
我觉得一颗完美的水煮蛋，绝对是绝世美食[泪]超级香的蛋黄➕软嫩的蛋清[舔屏][舔屏][舔屏]直到我在合肥出差吃到一个早餐店老板的蛋，才学会了“完美蛋”的做法！！！！
1.鸡蛋分为两种：
黄壳子也叫洋鸡蛋，包括日本那些无菌蛋，这类蛋不适合做水煮蛋，一点都不好吃。
白壳子才是煮鸡蛋圣品，但其实不是纯白壳，是粉白和粉黄色，有些地方土鸡蛋就是这个色。
2.水煮蛋不能煮！要靠蒸才美味，水开小火蒸6分钟。
3.鸡蛋蒸好不要过凉水！！！大家都认为过凉水好剥壳，但一过凉水蛋清就会发涩不嫩滑了。
4.不能买超市那种质检很久的鸡蛋，鲜鸡蛋才更香。
5.这么做出来的蛋没有任何蛋腥味，如果有，那就是你选的蛋不对。

我在🍑上找了一家我觉得完美的鸡蛋，很爱吃鸡蛋的可以试试，但感觉是收农户的那种，品质未必稳定！谨慎！
根据这个做法做出来的蛋，人！间！极！品！