探访意大利🇮🇹——“隐藏版珍馐”
最顶级的火腿之一Culatello di Zibello原产地
🧑🏻🍳主厨Massimo Spigaroli是家族第五代传承人
他经营的餐厅 在一座700年的历史宫殿中
🌟连续七年摘下米其林一星🌟
Culatello火腿产量极低 只在雾气弥漫、地势低洼的Zibello小镇（Fiume Po波河河谷) 才能出产
用盐、大蒜🧄、黑胡椒，以及当地特产🍷气泡酒Fortana del Taro腌制黑猪腿 再装入猪膀胱内发酵
油脂丰富 口感偏甜 伴有淡淡烟熏味
👑过去曾是皇室 以及作曲家威尔第的最爱
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发布于 意大利