其实越南咖啡秉承了
法国殖民地风格的创新
现在总是炒阿拉比卡豆高端
实际上越南咖啡和海南咖啡多用罗豆
罗豆其实纯厚度超级高
酸度低
特别适合咖啡2.0食用者
海南的兴隆咖啡实际上就是用罗豆的

但是海南本地咖啡的问题是什么呢
品牌设计和故事比不上大牌
连锁经营能力有限
烘培逻辑不敢创新缺乏品味
你看为了卖上量牺牲了价
为了工业化
就把罗豆过分烘培
然后+糖+奶精变速溶咖啡
这就是海南本土咖啡的问题

胡志明的咖啡还是很有名
主要是在烘培罗豆的时候
加入了很多新的配方
比方说这个
是加入了黄油

真的醇厚丝滑
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