“白发克星”的墨旱莲
全草入药，有凉血、止血、消肿、强壮之功效，亦可食用；茎叶柔嫩，各类家畜喜食，中国民间常用作猪饲料。
【性味归经】性甘、酸、寒，归肾、肝经。
【功能主治】 滋补肝肾，凉血止血。用于肝肾阴虚，牙齿松动，须发早白，眩晕耳鸣，腰膝酸软，阴虚血热吐血、蛆血、尿血，血痢，崩漏下血，外伤出血。
【药膳】
1莲贞鸡肉汤
材料： 鸡肉150克，旱莲草、女贞子、白芍、麦冬、生地、骨皮各10克，调味品适量。
做法： 将鸡肉洗净、切块、余药布包，加水适量同煮至鸡肉熟后，去药包，食盐、味精、葱花、猪脂适量调味服食。
2旱莲草瘦肉汤
材料： 瘦肉100克，旱莲草60克，藕节30克，食盐适量。
做法：将旱莲草洗净，同藕节布包，猪肉洗净，切片、加清水适量同煮至猪肉熟后，去药包，食盐调味服食。
3旱莲草膏材料： 旱莲草、蜂蜜。做法： 将旱莲草择净，水煎取汁，共煎3次，3液合并，文火浓缩后加等量蜂蜜，煮沸收膏即成。每次10毫升，每日3次，温黄酒适量送服。
【禁忌】墨旱莲性寒，故虚汗腹泻者忌服。