香港好吃的太平館
太平館是香港數一數二的老式西餐廳，以前打著高檔旗號，但他還一直保留著原有風貌，在中環、銅鑼灣，尖沙咀及佐敦皆有店，鎮店菜式干炒牛河，牛肉嫩滑，河粉一整條，不是斷斷續續，但今天這碟有點碎，算吧，時移世易，成本不斷提高，店家只能將售價提高，出品減量去適調，所以啊，份量越來越少。但風味依舊。瑞士雞翅是難在家做到，因為瑞士汁是他們自創，那麼多年就是這一鍋，每天泡雞翅，定期添加新醬料，就是千年所鍊，梳乎里我不喜歡，像吃空氣泡，因為做法是將奶油和蛋白泡打。令內裡充滿空氣，再去烤。表面那層是好吃，然後內裡就是吃泡，但挺有儀式感呢。來香港，不容錯過的老式餐廳。

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