和他聊饺子馅儿的各种做法。我说以前不爱饺子实是因为家中包的饺子永远是韭菜，白菜，芹菜加猪肉，觉得乏味和无趣。现在不同了，现在觉得馅里有乾坤。

说起印象最深刻的饺子，我说有年在江南，桂花谢尽不久，在友人家中偶然吃到茨菇馅儿饺子，惊为天人。他问茨菇是什么，找到图片给他看，又说这就是汪曾祺先生笔下格比土豆高的食物。

茨菇产于南方，是水八仙之一，北地菜市场里极少见到售卖。虽说现在物流发达，经常可以见到莲藕，荠白，菱角，荸荠，水芹的身影，偶尔也可在超市买到包装好的莼菜和鸡头米。但水八仙就是要吃个鲜，比如鸡头米，吃过刚出水的就不会再瞩目其它。那些跋山涉水而来的，形似神非，早已失去了灵魂。

常听妈感慨说某种吃食不如以前，我说古人早就说过要吃当时当地当季的食物，你现在吃番茄，自然又硬又酸又少汁水，因为夏天才是它的季节。但是现在的南瓜，包菜都已经开始变得甘甜，要比夏天好吃上数倍。

就想到季节限定这个词。是美好的词，有期待，有回味。是距离，也是适度。

去市场买回茭白笋，第一次尝试做了茭白肉馅的蒸饺，还加了些毛豆，甘笋和青椒。不难吃但也不惊艳，尚有改进余地。剩下两根烧了油焖茭白当小菜，自然不如在地食物鲜嫩可口，但好在已经学会用一种欢喜心来对待任何食物，也在慢慢体会粒粒皆辛苦的个中滋味。

更何况，能够在北地品尝到江南的食物，已经足够感恩。正如每次朋友们聚会，大家都在说的：嗯，活着就很好。