「到了秋天就要泡焙茶」
焙茶， ほうじ茶， Houji cha。
我的經驗里，九州產的焙茶比較好喝。九州地理地質太好，茶農自家綠茶焙至松乾後，泡開的味道還是柔潤沉著，往胃里送去。
但像宇治的幾間老鋪做焙茶的風格，似乎更講究清和高，茶的香氣會往上衝鼻腔和腦門。
區別雖輕微但也明顯的，就類似可口可樂和百事可樂吧。（笑）
发布于 北京
Glacier李