今天做一个简单易学的小甜点——焦糖布丁🍮
1、取一小锅，倒入45g白砂糖+15g清水，开中火煮约1分钟，至白砂糖融化后呈焦糖色，加入20g热水煮沸。
2、将熬好的焦糖倒入布丁模具中，铺平，放入冰箱冷藏5分钟。
3、取一大碗打入3个鸡蛋+10g白砂糖+45g炼乳，用蛋抽拌匀。
4、小锅中加入200g牛奶+200g淡奶油，开中小火煮至边缘微微冒小泡关火。
5、将煮热的牛奶淡奶油分三次加入蛋液中，边加边搅拌，布丁液过筛。
6、过筛后的布丁液倒入模具中，盖上锡纸。放在烤盘中(烤盘中加入1L左右的清水)，烤盘放入上下火预热至160度的烤箱中烤1个小时。
7、取出烤好的布丁，放入冰箱冷藏3个小时。
8、冷藏后的布丁，倒扣在盘子上，晃一下盘子，使布丁脱模，放1根胡椒叶装饰。 http://t.cn/A6EpvcdZ