复刻成功!
视频里没有讲的点:
1.鱼肉很容易融化在白酱里
为了口感可以加虾仁
我不喜欢三文鱼所以改放了虾 和蘑菇还有奶油泥一起吃层次感好棒
鳕鱼太软了反而不容易吃出来
2.单吃海鲜派容易因为奶油味觉得腻
下次做可以放菠萝以及黄桃
3.他用的是中或者大裱花口
我第一次买不太清楚 挤出来的线条就很细
4.土豆泥真的要非常非常细腻才能像奶油一样挤出来T T
我用绞肉机打了以后还是有小颗粒 会堵住裱花口
但成功做出来超有成就感的!好吃!
发布于 湖北
