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魔芋精粉减肥的研究
摘要：从魔芋中提取出来的魔芋精粉(KF)是富含葡萄甘露聚糖的膳食纤维,只含很少的蛋白质和极低的能量。将出生24天的SD大鼠分为三组,均喂以高脂肪高营养饲料,第一组为对照组;第二、三组的饲料中每天分别加入1.9mg/g体重和19mg/g体重的魔芋精粉。
45天后得到下列结果:
1.魔芋组的体重增长低于对照组;
2.对照组鼠脂肪组织的重量及脂肪细胞大于魔芋组,说明魔芋有明显的减肥作用;
3.三组间血清胆固醇、甘油三酯和某些元素水平无明显差异,4.魔芋组鼠的粪湿重大于对照组;
5.实验中未发现不良作用。
临床试用于单纯性肥胖,有较好的减肥效果,但实验研究的报导不多。
葡甘聚糖作为膳食纤维，不被吸收，不含热量，有饱腹感，且能减少和延缓葡萄糖的吸收，是糖尿病的良好辅助药物，且可预防肥胖和缓慢减肥。葡甘聚糖为可溶性纤维，能吸收水、保水，并通过酵解增加粪便体积和松软度，利于通便，防止便秘。
魔芋葡甘聚糖是魔芋的主要成分,具有抗衰老、调节胃肠道、降血脂、降血糖等多种功能特 性,魔芋葡甘聚糖的减肥效果也受到普遍关注。