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现在保存或转发给那些喜欢制作它的人！自己生产食物需要对食物和接受食物的人的奉献和尊重。
制作面包就是记住历史并创造自己的历史。

制作佛卡夏比看起来更容易……重要的是要了解它的整个过程，并且了解你的面粉是至关重要的。
份量为 830 克，可供 4 人或以上享用。
食谱
360面粉
40克全麦面粉（可选，如果不使用，用400克白面粉制作）
320克水
120g（ 1:2:2比例喂养 ）鲁邦种
盐8克
20克橄榄油

制作流程：
1.将水与面粉混合，覆盖并让水解过程持续至少 2 小时。在视频中，我没有执行此过程，因为我使用了发展得很好的面粉。
2.添加鲁邦种、盐，最后添加橄榄油。开始每 30 分钟折叠 4 次
3.转移到涂有油脂的模具上，盖上塑料纸，放入冰箱 4 度冷藏 12 小时。
4.在室温下二次发酵约 4 小时或直至达到所选形状的理想尺寸。风炉 180 度的温度烘烤 15分钟，需要蒸汽，烘烤 20 分钟，然后在 200度的温度下烘烤 10 分钟以焦糖化上色。平炉：260/200，18-20分，需要蒸汽。

用天然发酵面包创造你的深情回忆！

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