連續兩個月的月餅、蛋黃酥輪吃，隨著中秋節過去終於劃上句點，今年秋節的前一週，我本以為，店家們的糕餅餽贈皆至尾聲，胃納便鎖上了酥與餅的大門⋯

孰知就在快遞不再按鈴的一天下午，樓下大門門鈴響起，一看是台北御珍的雪花酥，心裡立刻暖了起來，不久前與好友俊智、天麟餐敘，提到我們大夥對蛋黃酥的感覺，我無心一句「好久沒吃御珍的雪花酥了！真是酥中的極品啊⋯」俊智便記在心上。

早上還在想，持續兩個月的酥、餅品嚐，這好東西是不是留予好朋友分享？未料老伴已將鳳梨蛋黃酥、豆沙蛋黃酥一開為二，那迅雷不及掩耳的速度，竟超越了我欲阻止的驚呼⋯

蛋黃酥的精髓便是鹹蛋黃，每年的中秋，烘焙業搶蛋黃的戰況可想而知，即使是名店，也未必敢拍胸脯保證，自家蛋黃酥的核心，依舊光鮮奪目！

可是看看這老師傅的細膩手藝，讓我竟生起不捨將之餽贈的私心，那油滋滋的蛋黃，鹹香迷人，豆沙亦是，甜度清爽，質感細膩絲滑。

幾年前鳳梨酥評比試太多受傷，久久不想再重逢，未料這雪花酥的鳳梨餡竟重啟我幼時對台中鳳梨酥偏愛的記憶⋯

都說食物的故事比食物本身更迷人，相關蛋黃酥、鳳梨酥甚至是蝴蝶酥，有哪些也讓諸君難以忘懷的故事呢？期待您也訴說來聽聽！

#2024中秋酥餅
#蛋黃酥也能吃不膩？