蒜苗炒肉片做法：

材料：

1. 蒜苗（也称为青蒜）适量
2. 猪肉片 适量（可以是瘦肉或五花肉）
3. 蒜 2-3瓣
4. 生姜 一小块
5. 生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖 适量
6. 食用油

步骤：

1. 准备材料：将蒜苗洗净切段，蒜和姜切末，猪肉片用生抽、料酒和淀粉腌制10-15分钟。
2. 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，中火翻炒至肉片变色，盛出备用。
3. 锅中再加入少许油，放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入切好的蒜苗，大火快速翻炒。
5. 当蒜苗稍微变软时，加入之前炒好的肉片，继续翻炒。
6. 根据口味加入适量的盐和糖调味，如果喜欢颜色深一些可以加一点老抽。
7. 继续翻炒均匀后即可关火，盛出装盘。

注意事项：

1. 炒肉片时注意火候，不要炒得过老，保持肉片的嫩滑。
2. 蒜苗容易熟，所以要在肉片炒好后，再加入蒜苗进行翻炒，保持蒜苗的鲜嫩口感。
3. 根据个人口味，可以适量调整调料的使用量。

这样，一道美味的蒜苗炒肉片就做好了，希望您会喜欢！