我终于搬家啦，照片看之前的笔记！
 
换新家当然要暖房！第一场派对的主题，我决定用“新中式”。因为中秋马上到，新中式的氛围更能让气氛温暖！

关于餐食，我准备烹饪一些精致的新中式料理。酒的选择，我想用一款馥郁风味的酒款，而又想给大家一些新意，毕竟主题是新中式，这样才在相聚时刻，能开启彼此更多的话题。
 
中式餐桌的要点我先列出来：

首先，中式餐具很重要；
其次，餐食的呈现方式用小分量+分餐制，将中西合并的创意融入菜品里；
最后，用高端的食材，如鱼子酱和海胆等。（也可以选择喜欢的食材进行搭配）
 
当然，我偏爱的威士忌来做混餐搭在敲定了使用最近常喝的 The Macallan 麦卡伦盈钻来做配餐酒的基调后，经过一些思考打磨这份新中式菜单，也出来了。

前菜是番茄布拉特奶酪，主菜是桂花红烧肉和油淋小乳鸽。

桂花红烧肉浓郁的酱汁中透着葱香，非常适合与麦卡伦盈钻威士忌搭配。
盈钻的轻盈口感能很好地平衡红烧肉的浓厚口味，而其甜美的果香又能与红烧肉浓郁的酱汁相互交融，让每一口都显得更加圆润和饱满。同时，红烧肉中的香料风味，搭配起盈钻威士忌的香草香气和奶油糖果香气，让盈钻的层次被放大。

油淋小乳鸽的酥脆外皮与麦卡伦盈钻的柔滑酒体形成对比，也为酒体带来了丰富的结构。而麦卡伦盈钻的雪莉桶风味与乳鸽的浓郁香气交织在一起，进一步提升了乳鸽的风味，让每一口都充满层次感和回味。

还有5J 火腿蒸冬瓜、香煎土豆配海胆、以及冰淇淋鱼子酱作为餐后甜品，完美！

除了餐酒搭配非常适配，用盈钻打开聚会也是不错的选择：
源自苏格兰的醇厚酒液与西班牙雪莉橡木桶的首注佳作，成就了这款我爱的盈钻单一麦芽威士忌。其实从我接触盈钻以来，已经给大家推荐过很多次了，每次推荐都难掩我对它的喜爱。

但当要为一场朋友家人间的聚会选酒的时候，第一时间会想到的还是盈钻。
因为真的很难有一款威士忌有如此吸引人的风味，入口鲜明的热带水果风味伴随着一缕柑橘的清香。
细品一口是奶油糖果混合香草的口感，随后便是唇齿留香的香草太妃糖尾韵，舒适且悠长，就连喝过的杯子，都能留香许久…

我想，而盈钻对于聚会而言，便是一条将不同的人、风味、灵感汇聚于餐桌的纽带，带领我们进入生活艺术的“新境”，在这个新境中，社交也充满无限的新意与可能。

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