蜜汁鸡扒做法：

材料：

鸡胸肉 2块
蜜汁烤肉酱（或蜂蜜）适量
生抽、老抽、料酒各适量
盐、糖、姜、蒜等调料适量
面包糠（可选）

步骤：

1. 鸡胸肉处理：将鸡胸肉洗净，用刀背或肉锤拍打鸡胸肉，使其松弛并更容易入味。接着，用盐、糖、生抽、料酒等调料腌制鸡胸肉，腌制时间约20-30分钟。
2. 准备酱料：将蜜汁烤肉酱（或蜂蜜）与老抽、料酒、姜末、蒜末等混合均匀，调制成蜜汁酱料备用。
3. 处理鸡胸肉：将腌制好的鸡胸肉均匀地涂抹上蜜汁酱料，并撒上一些面包糠（可选）。
4. 煎制鸡扒：在平底锅中加入适量的油，烧热后放入鸡胸肉，小火慢煎至两面金黄并熟透。
5. 烤箱烘烤（可选）：如果想要更加香脆的口感，可以将煎制好的鸡扒放入预热好的烤箱中，以200度左右烘烤5-10分钟。
6. 完成装盘：将烤好的鸡扒取出，切成适口的块状，并淋上剩余的蜜汁酱料即可。

注意事项：

1. 鸡胸肉要提前腌制入味，这样烤出来的鸡扒才会更加美味。
2. 煎制时要注意火候，避免过大导致鸡扒表面焦糊而内部未熟透。
3. 如果喜欢口感更加香脆，可以尝试在鸡扒表面撒上面包糠并放入烤箱中烘烤。

以上是蜜汁鸡扒的基本做法，可以根据个人口味适当调整。希望对您有所帮助！