避风塘来源做法：以前香港因为台风天气，渔船在避风塘不能出海抓海鲜，为了生计，他在避风塘为渔民提供炒菜。避风塘做法就是最早出自铜锣湾避风塘，由于渔民们经常食用海鲜，对常规的烹饪方法感到厌倦，试用炸蒜蓉炒螃蟹，并加入辣味，这种做法让炒蟹散发出浓郁的蒜香和蟹香，吸引了渔民们争相品尝。每当炒蟹出锅时，整个避风塘都会弥漫着这种香味，因此这道菜得以在渔民中流传开来。之后才风靡全国乃至东南亚。 #美食[超话]#
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