我爸做了十几年的油泼面，被我偷学过来啦

食材准备
面条：150g~200g
小油菜：3~5片

料汁配比推荐
醋：2瓷勺
生抽：2瓷勺

泼油料
辣椒面：半瓷勺~1瓷勺，根据喜辣程度调整
蒜：半头切碎，可选项，喜欢吃蒜的一定要加，香晕了

制作流程：
面煮好后捞出，面上撒【泼油料】，碗的边缘淋入【料汁】。
烧热2瓷勺油淋在【泼油料】上，搅拌均匀即可。

自问自答环节：
Q：害怕翻车，有啥注意的吗？
A：最后烧那2瓷勺油，只要油温够，就绝对翻不了车，踏实做去~

Q：不吃辣怎么办
A：可以用【半头蒜切成碎末】代替泼油料

Q：煮点挂面可以吗？
A：挂面特别好，更入味儿，如果不是挂面也推荐细面或扁面，不推荐太粗的面。

Q：觉得不咸不酸怎么补救？
A：继续加醋或者生抽呀！加完继续搅拌，这面容错率巨巨巨高，只要保证油烧热了就好。
一瓷勺一瓷勺的加，直到满意（我做过最重口味的一碗是放了3瓷勺酱油+4瓷勺醋，面只有150g左右，吃起来非常过瘾）

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