【#人工合成淀粉能吃吗#】立项人工淀粉合成的项目的初衷，就是把淀粉生产的农业化过程变成一个工业化的过程。我们把这种范式的转变称为“农业工业化”。

3年的时间，研究团队实现了人工合成淀粉的从无到有，又花了将近3年的时间，把淀粉合成能力提高了136倍。

那么很多人问了，人工合成的淀粉能吃吗？ 来自中国科学院天津工业生物技术研究所蔡韬研究员在#格致论道# 的回答是：舍不得！

因为现在实验室里合成出来的淀粉只有1克左右，不是不敢吃，实在是舍不得吃。之后的一项工作就是要加速推进它的工业化应用。

在这个过程中，不是简单的放大，还要解决它在整个放大过程中的一些基础的科学问题。在未来，如果可以生产公斤级甚至吨级的淀粉。到那个时候，就可以回答大家这个问题了。#中国科普博览# http://t.cn/A6RVUgcH