新加坡｜Bar Bon Funk

现代bistro领军者lbf (le bon funk)团队的全新力作——bbf (bar bon funk) 开业就备受瞩目
顾名思义 更偏向酒吧 而不是餐厅
食物菜单只有简单一页 几乎都是小食

依然是他家擅长的 超绝氛围感👏🏻
甚至比lbf做得更好
现代的吧台 艺术画装饰
柔软的沙发 复古的桌椅
最里面是个音乐主题的包厢
logo做成灯箱🥂昏暗的灯光下 私密性极好
服务员甚至直接跪下点单 态度感人

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他家鸡尾酒是由主调酒师Josiah Chee负责
曾在顶尖水平的Jigger&pony、28 hong kong street、Employee only有过经历

- Yeastside⭐️
Amara香草橙皮利口酒 加入无花果 酸啤酵母发酵
上面一勺啤酒雪芭 小麦香清爽迷人

- Morning Cartoons
“飞天小女警”卡通画！
以热带果茶风味的Porter‘s琴酒为底
加入香草酒pastis、葡萄汁verjus、芒果、焙茶、酸奶
很果奶的味道 酸酸甜甜的

两杯都很偏甜 并没有觉得很惊艳

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还是食物更为拿手👌🏻

- Caramel Popcorn with Candied Ham
焦糖爆米花 口感很脆
培根的咸香 独特的人参味和香料味 还怪平衡的
只是他家酒都偏甜 真的不适合这种甜口小食

- Pickled Egg, Mustard and Dill Pollen⭐️
很有主厨个人怀旧想法的醋渍鸡蛋
一般腌渍的酸感都是转瞬即逝 它这个鸡蛋居然连后劲都很酸 我真的很爱这浓烈醋味！！搭配黄芥末蛋黄酱和莳萝粉 蛋奶香配合得极好👌🏻

- Mortadella Sandwich with All Dressed‘ Chips⭐️
意式腌肉比午餐肉更扎实弹韧 没啥面粉感 好吃！
加上融化的奶酪、蛋黄酱、酸黄瓜
亮点是超大个烤红椒 烟熏味和一丝微辣 大爱！
配的薯片超绝👏🏻带皮 厚度可口 也是烟熏辣椒味🌶️

- Parisian Gnocchi, White Corn & Chanterelles⭐️
全场最爱！用酥皮面粉代替土豆 不是糯叽叽的 反而外脆里糯 中间非常轻盈
酱汁带着白玉米的清甜、鸡油菌的鲜美、洋葱和白酒提香 根本停不下来👍🏻

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食物菜单3-6个月更新 还是干饭香

“白天归顺生活 夜晚臣服灵魂”

> Block 46 Kim Yam Rd, 02-01 New Bahru, Singapore 239351

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