99%的人不会读！这家餐厅藏着红房子失传菜谱，侬恰过伐？

你认识靝（tian）埊（di）这两个字吗？部分上海人结识这两个字，居然是通过一家小小的食府？敢用生僻字做店名，还能把生意做得如此火爆！

他家的海派西餐火到出圈，据说手艺是红房子的老厨师长亲传的，个别菜谱更是“独家”！除了这家店，你哪儿都吃不到！

💖厚切梅花猪扒 💰36
上海独一块的“神仙猪排”，选用的梅花肉全都是先捶打，再腌制。重量最少4两才算达到标准，每块猪扒厚度约2.2cm。通过类比牛排的制作工艺，猪排不仅香嫩不柴，吃起来汁水丰盈。

💖雪菜黄鱼面 💰88
上海爷叔点单率最高的一碗面。黄鱼面的汤底奶白，由四个阿姨一起熬制。选用东海养殖大黄鱼，去掉内脏足足有6两。炸透的黄鱼表皮金黄内里细嫩，就连配角雪菜也只选周庄雪菜，保证风味。

💖蛋煎鱼 💰26
特色蛋煎鱼是红房子以前的厨师长传过来的，现在红房子都没有这道菜的配方，想吃就只有到他家了！高品质的龙利鱼外面裹上蛋液和薄薄的面糊炸到香气四溢，一口下去微甜肉嫩。

💖罗宋汤 💰25
这碗罗宋汤的配方同样源自红房子。汤体偏浓稠，加入了俄罗斯酸菜，相比本帮罗宋汤会更酸一点。炸土豆、炸胡萝卜、红肠，还要在顶层加入一大勺鲜奶油，给罗宋汤增添了十足的奶味。

🏠靝埊食府
📍宝山区大场镇沪太路1618号

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