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你有没有想到过为什么富含碳水化合物的食物被称为主食？一方面是因为，自古以来 我们人类餐桌上最主要的食物就是富含碳水化合物的食物，另外碳水化合物进入人体后转化成的葡萄糖是人体最洁净最有效的能量来源，也是正常情况下大脑和神经系统的的唯一能量来源。

有的人为了快速减肥 长期不吃主食，身体就会利用脂肪来供能，这样的话代谢产物对我们的身体是不利的，诸多证据显示碳水化合物的摄入比例过低或过高都可能引起慢性b的发b率和sw率的增加。

那么主食我们应该吃多少怎么吃呢？
最好每天不要低于150克，做到粗细搭配，也就是全谷杂豆类和根茎类，比如燕麦、糙米、红豆、山药等，一般比例在1/3-1/2是比较合适的，肠胃不好的粗粮比例就少点，减少肠胃负担，血糖控制不好的或正在控制体重的粗粮比例可适当增加， 一方面能延缓餐后血糖的升高速度，也会更有饱腹感有利于体重控制，这里说的150克指的是可食部分的生重，如果是熟重的话最直接的就是参照自己的拳头，通常每餐一个拳头的主食就可以的了@微博健康 @微博营养 @营养师王桂真