#处暑#处暑时节，我国大部分地区的农作物进入成熟期，古人把这一自然更迭的节点细分为三候，其中第三候为“禾乃登”。此处的“禾”，并非单指某一作物，而是泛指黍、稷、稻、粱等五谷杂粮的总称；“登”即成熟、收获的意思。象征着农作物在经历了播种、耕耘及无数风雨洗礼后，终至成熟，静待农人收取。

#处暑#处暑时节，我国大部分地区的农作物进入成熟期，古人把这一自然更迭的节点细分为三候，其中第三候为“禾乃登”。此处的“禾”，并非单指某一作物，而是泛指黍、稷、稻、粱等五谷杂粮的总称；“登”即成熟、收获的意思。象征着农作物在经历了播种、耕耘及无数风雨洗礼后，终至成熟，静待农人收取。

处暑之后，大地对人们的辛勤耕耘献上了丰厚回馈。在两湖地区距今约4500-4100年的石家河文化遗址中发现了许多陶杯，其中一些被推断为用于祭祀的酒器。这些发现表明，当时粮食的丰收已非偶然，人们有足够的盈余去探索食物的多样用途，从而将其中的一部分转化为醇厚的佳酿。