潮卤解乡愁，味蕾寄侨情：非遗潮味绕心头，汕职青年绘人文经济新篇为进一步传承和弘扬潮汕传统文化，推动汕头市文旅产业迈向高质量发展新台阶，助力狮头鹅在预制菜产业高质量发展，汕头职业技术学院实践团于3月13日至8月15日期间，在汕头市龙湖区鸥汀街道开展“舌尖上的乡愁”、“巷里卤味浓，侨情寄万里”为主题的社会实践活动。
凌晨两点，鸥汀古巷里万籁俱寂，盛青老鹅头企业里的阿伯们已开始了一天的卤鹅工作。“准备材料——焯水清洗——熬卤入味——高挂晾凉——斩件装盘”，每一步考验的都是卤鹅技艺守护人的耐心与毅力，寄寓着潮汕人民对传统美食的珍重与热爱。在“无鹅不成宴”的潮汕地区，狮头鹅是潮汕人逢年过节必备的祭祖佳肴，“酒起鹅肉剁”更是体现了侨乡人民的热情好客之道与质朴的民风民情。
鸥汀美味巷里寻，卤香飘至千万里。经过与师傅一起交流、学习，探讨，团队成员们更加深入地了解到了卤鹅技艺非遗文化在促进狮头鹅产业发展的作用。潮汕传统文化是潮汕人民的根和魂，在数字化时代背景下，实践团全面挖掘了潮汕地区丰富的文化底蕴和潜在的商业价值。同时，团队还积极运用数字化工具和创新思维，让更多的人了解、进而喜爱潮汕文化，唤醒乡愁记忆，推动文化现代化步伐，为当地经济发展注入了新的活力。#大学生文明旅游实践行##汕头美食# @爱The8小八 @不吃香菜的刺猬_ @呆呆o椰 @中国青年报 @中国大学生在线 http://t.cn/RJ7bdHf