被吃播博主种草了“让肠”，马上下了单。虽然叫“让肠”，外表长得也像香肠一样，但是“让肠”不是传统意义上的肠，“让肠”是素的。我不知道让肠是哪里的特色，下单时看产地是黑龙江，大概又和“东北饭包”一样，是隐藏在民间的小吃吧。“让肠”的主要成分是粉条，配有胡萝卜、圆白菜、酸菜、木耳、鸡蛋等辅料，根据口味不同随意搭配，再拌上调味料灌入肠衣里。口味有辣的，有不辣的。

和肉肠冷吃不同，“让肠”吃的时候需要加热，要吃热的。加热的时候要用空气炸锅、烤箱或者微波炉，不能蒸、煮，否则肠衣会爆开，变成一盘炒粉条或者一锅粉条汤。“让肠”里没有一点肉，因为是以粉条为主料的，所以只能切成一段一段的吃，不能像肉肠一样切成片，否则就散架了。加热完的“让肠”也不能马上吃，要稍微凉一凉，因为外面的肠衣很难咬断，吃的时候很容易烫嘴。

我被种草完全是因为“让肠”是素的，年纪大了越来越不爱吃肉，原来是不爱吃牛羊肉，后来猪肉、鸡肉也不爱吃了，最近连鱼虾都不想吃了，就爱吃素。“让肠”吸引我的第二个原因是因为主料是粉条。我似乎格外喜欢吃“粉”类的食物，各种“粉”都爱吃，比如凉粉、米粉、酸辣粉、粉丝、粉条等等等等。各个地方“粉”类的小吃我都喜欢，对“粉”没有抵抗力。

爸爸在世时总爱包一种蒸饺，就是用萝卜和粉条做的馅，再放点虾皮和香油提味儿，口感清淡鲜香，特别好吃，我不爱吃馅儿的人都觉得好吃，不知道是不是因为里面放了粉条的缘故。据说这是我们老家流传下来的一种吃法儿，可惜爸爸在世时我没有好好学习，爸爸去世后再也吃不着了。后来我在包子店买到过粉条馅的包子，味道和我家的萝卜粉条馅蒸饺实在没法比。

“让肠”的味道就有点像粉条馅包子的味道，不难吃，但也绝对算不上惊艳。即便我这么爱吃粉条，又特别爱吃素的人，也没觉得“让肠”多好吃。没吃过尝尝鲜还行，但是我绝对不会再回购，毕竟十多元一根的粉条肠委实不算实惠，这个价格都可以买一根肉肠了。