【#生肉应该冲洗还是浸泡清洗#，你一般怎么洗生肉？】#水龙头冲洗生肉真的更干净吗#生肉在运输和售卖过程中，表面可能沾染各种细菌和污染物。水龙头冲洗生肉时，水花四溅，会让细菌随着飞沫扩散到厨房各处，增加交叉污染的风险。

例如，沙门氏菌、大肠杆菌等病菌可能会污染案板、水槽周边。而且，简单的水流冲洗，也难以彻底去除生肉内部可能存在的细菌。真正有效杀菌的方法是：高温加热(把肉做熟了)。

为了避免交叉污染，正确的处理方式是将生肉放在专门的容器中浸泡清洗，避免水花四溅。处理完生肉后，及时清洁双手和厨房用具，保障食品安全和厨房卫生。（科学辟谣） http://t.cn/A683aMWK