#立秋到贴秋膘# ##被热气硬控的广东人在吃啥#
醬油 /鮑魚仔 /大頭蝦
天氣繼續炎熱 🥵
煮個醬油汁 / 做熟醃 /
🦀🦐 熟醃 醬油汁 ⬇️
* 洋蔥一小個·
* 青辣椒兩條 切細粒·
* 紅乾辣椒一條 ·
* 蒜頭 四至六粒 ·
* 薑片 六至七片·
* 昆布 （海帶）少許 ·
🧉 豉油 4至5 湯匙 / 燒酒 1 湯匙 / 鹽 1 茶匙 / 蜜糖 2 湯匙 / 清水 2 杯·
煮滾後中小火煮40分鐘 / 備用·
～我用養生壺調教到30至40分鐘烹調模式 ～ 好味 醃製食材用途多 首選😋

新鮮鮑魚仔 用牙刷清洗乾淨 / 滾水煮2至3分鐘 / 冲凍水 / 去殼 去內臟 ·
大頭蝦 清洗乾淨 剪去蝦腳 / 白灼2-3分鐘.
🥣 把鮑魚仔 / 大頭蝦 放入容器內 /
加入醃汁 / 保鮮膜包好 放雪櫃冷藏 / 兩三小時就可以食啦 😜

📌 多出嚟嘅醬汁 / 做醬油蛋 /
室溫雞蛋 滾水落蛋 煮6分鐘 / 沖凍水 / 剝殼 /
加入醬汁 / 醃製一晚 即可 🥚
👐👐🦀🦐🦑
🦀 如果買到肥美梭子蟹 / 蒸熟後用同樣嘅醬汁 醃製兩三小時 / 味道超讚 👍 http://t.cn/A6834ew6 http://t.cn/R2LjjiA