今天做了黑糖巧克力雪山吐司，这个吐司太好吃了，黑糖浓郁的焦糖味与巧克力的醇厚苦甜味相得益彰，带来了非常丰富的口感体验，用冷藏中种法来做也比较节省时间，喜欢的小伙伴们可以试一试。
食谱（450克吐司盒1个）

中种

高筋面粉175克、水80克、酵母1.7克、全蛋25克

主面团

高筋面粉75克、可可粉10克、盐4.5克、黑糖35克、酵母1.3克、水20克、鸡蛋25克、黄油25克、核桃37克

夹心

巧克力50克、淡奶油50克

烘烤：烤箱下层，上火150，下火200度左右30分钟 http://t.cn/A68m8s6O