评论和私信里，很多小伙伴对搓包培训很感兴趣，咱们就聊一聊，我为什么要去学习搓包；去线下培训值不值；学习后我将来有什么打算；要怎么挑选培训机构；什么样情况不适合去培训[老师好]

这些年我除了在下厨房看方子学搓包，在线上也买了一些单个面包品种的搓包课程。跟所有的学习一样，只要多练习进步的很快。

现在也到了瓶颈期，表现在我经常在搓包过程中遇到问题，由于不知道个中原理导致不知如何应对。

而且我是刨根究底的性格，为什么配方要这么设计，面粉为什么要这么选择，为什么要这样整形，炉子模具不够用时我要怎么做来排炉等等。问题太多了，所以我早早就有来线下学习的打算，好不容易有比较合适的时间就来上了。

去线下培训对我来说值得。虽然学费不便宜，但通过系统学习，很多疑惑终于解开了，很多问题有了应对之法。了解原理的不一定会搓包，会搓包的不一定能把原理说清楚，有一位搓包经验丰富又能把原理讲出来的老师，让我对搓包的理解有一种豁然开朗的感觉。

目前暂时没有开店的打算。一是技术还不过关，学习不代表掌握，最起码要花学习的十倍时间来练习，才会有进步。二不管是线上还是线下店，烘焙的投资都属于重资产投资（设备太贵了）。我现在处于享受烘焙的最快乐的阶段，只需要对我自己负责就好了。

虽然不开店，但会多多地出视频，分享搓包的成功与失败，研究更符合口味的方子。也想过练习做的面包吃不完，抽小伙伴做试吃员[老师好]

如何挑培训机构？各个平台上的培训多如牛毛。我的建议是从下厨房去找，本身下厨房就是专注美食的平台，很多老师在这深耕多年，比起短视频平台上的浮夸宣传、真假难辨的头衔要靠谱不少。我选的老师以前就上过她的网课，她的搓包理念我很认可又在深圳本地就选了。

我家附近也有一个搓包培训机构，号称是国内名师，从我加客服咨询开始，三五不时给我发“品牌X年开N家门店，年营收超过xxxx万”这种吓人的推销，倒贴钱我也不敢上。

最后一个问题，如果只是烘焙小白/爱好者，没有开私房或门店的打算，其实不是很适合来的。搓包培训用的都是商业配方，并不那么符合个人的口味，有的产品很依赖设备，家用设备几乎没有做得好的可能。个人爱好者更适合上网课，不仅灵活而且性价比要高的多。
#搓包练习生#