这次斯里兰卡之行，在两家安缦之间transporting的时候，顺便参观了一个著名的茶园Handunugoda，2家安缦的下午茶用的大多是这家茶园的茶，有各种神叨叨的传说类似少女用金剪刀金碗采摘茶叶什么的，还有庄园主自己还写书，写的也是旧时茶叶种植园起起伏伏的故事，还配合出了一款有白兰地香味的红茶[打脸]（我看这书的时候还被加勒的经理赠予了俩书签，她说她也买了但每次一打开书就会睡着，哈哈哈！）走了一大圈喝了一大圈，发现一款taprobane gold tea很突出，我发现我喜欢花香浓郁的茶，他家自诩的顶级白茶反而很一般，咋没味儿呢，最逗的是在茶叶分拣厂房里看到了中国江苏什么什么机械厂的茶叶发酵机，巨大的几个中文在机器上印着。

另外安缦蔚澜和加勒的茶单上都有一款来自Nuwara Eliya产地的lover‘s leap庄园茶，非常非常好，导致后面几天早餐和下午茶我都只点这款（川宁有出这家的庄园茶）。好像大家普遍都觉得amangalle下午茶性价比不高，但我觉得已经很好了，主要是茶叶品种选择多，茶品不蔫，配的司康热乎乎，外硬内软，用餐刀对半剖开，一边抹果酱一边抹奶油酱，配着喝茶足够，鸟笼那种三层点心盘确实没必要点，因为别看他们服务人员恨不得10人服务你1人，但要符合出餐标准就会动作很慢，茶都凉了点心盘还没出。

有必要说一下，印度和斯里兰卡的茶叶分级里，有分拼配茶和产地茶，比如各大茶牌川宁，迪尔玛之类的大品种基本都是拼配茶，是茶师从各种产地各种年份各次采收中选取所需，拼出来的口感，还有一种叫做产地茶，也叫做单一庄园茶，会以茶园名字为品名，比如这个lover‘s leap就是产地茶，是茶园的名字，斯里兰卡有好几个大产区，Nuwara Eliya产区位于中央高原，终年多雨，云雾缭绕，茶里花香超绝，喝下去喉咙有种凉快的感觉，虽然是红茶但有种绿茶的feel。除了这两种分类，印度大吉岭茶还会分春摘，夏摘和秋摘，浓郁程度不一样，大吉岭春摘白茶也绝得很，值得一试。

茶牌分级上最常见的叫做BOP，broken orange pekoe，碎橙白豪，使用的是一枪一旗的叶芽，broken是指切碎的茶叶，出汤快，效率高，欧洲喝茶貌似不会反复冲泡，所以碎茶市场占比很大，但也有whole leaf，价格会更高一些，比如茶叶分级中较为顶级的叫做TGFOP1-tippy golden flowery orange pekoe，tippy是指顶芽占比较高，golden是指金芽，类似我们金骏眉中的金，数字1是指有一次人工分拣，反正就是记住字母越多价格越高但是口感越淡，也有人调侃这类是 Too Good For Ordinary People，也可以这么记。

至于为什么茶叶分级里面一直有个orange，这跟荷兰的建国历史有点关系，荷兰在摆脱了西班牙的统治独立以后，一度成为海上霸主，如果说当时全球有2万艘船，荷兰就拥有1.5万艘，所以霸主说什么就是什么，他拥有冠名权，再加上荷兰王室自古以来崇尚橙色（因为国王来自House of Orange-Nassau，本来他是拿骚家族在一个地名叫做Orange的领地的领主，后来荷兰独立成国家他是第一任国王，所以橙色就成为荷兰皇家颜色，荷兰园艺世界第一，他们出手驯化的食材很多都以橙色为标志，比如胡萝卜，原生胡萝卜有很多种颜色，白色，紫色，暗红色，有的好吃有的不好吃，荷兰种出了好吃的橙色甜胡萝卜，所以现在胡萝卜就只有橙色了。）橙白豪也是一样道理。

买斯里兰卡茶请认准盒子上的狮子拿刀标，是行业标准的保证。