分享油皮大包子的做法啦！🎉

要想做出油皮大包子，记住这几点：面软、皮薄、馅多，这样做出来的就是透着油皮的包子啦，真的超级好吃！😜

🌟馅料准备：
豆腐切碎煎一下，粉条泡软切碎，韭菜切碎放油拌匀，倒入豆腐，加入 13 香、生抽、蚝油、香油、老干妈油辣椒，搅拌均匀。

🌟面团做法：
500 克面粉，5 克酵母，10 克白糖，250 毫升温水，少量多次倒入酵母水，揉成团醒发 5 分钟，再揉成光滑的面团盖上醒发至两倍大，手指戳一下不回弹就发好啦。

做包子的面比较软，撒点面粉多揉一下排气，分成等份小剂子，放蒸屉里二次醒发 1 倍大，包子拿起来轻飘飘的就行，大火蒸 10 分钟关火闷 3 分钟。
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