清炒西蓝花的做法：
1 准备材料：将西兰花剪成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净。准备胡萝卜切菱形块、木耳备用
2 焯水：将西兰花、胡萝卜和木耳放入沸水中焯至断生，然后过凉水保持脆嫩
3 炒制：热锅放油，爆香蒜蓉，加入焯好的蔬菜，加盐、味精、蚝油调味，最后淋上水淀粉和葱油翻炒均匀即可
清炒西兰花不仅美味，还具有很高的营养价值。西兰花含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力、润肠通便、降低血糖和血脂等。此外，西兰花中的膳食纤维有助于控制体重，因此适量食用清炒西兰花有助于减肥。 3
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