听说杭州绍兴菜名店“醉玖兰亭”开到上海来了，我还蛮喜欢“最有发酵精神”的绍兴菜的，于是约了好友一起去试试。
这绍兴菜真的是“臭”，可以说是中餐中的北欧菜，不过这样的菜也能做出精致餐饮来。
首先并不是所有的菜都臭，即便臭豆腐这种其实并不怎么臭。食材还是蛮有特色的。 其次，他家标准的大菜也是有的，松叶蟹，甲鱼和堂灼黄鱼都拿得出手，而且在调味和配菜上加了些特别的绍兴元素，一下子增色不少。最后，有两道菜是真臭！很挑战！不过大家反馈也就是蓝莓cheese的臭度，可以忍受，也是很有趣的体验。只是配酒比较难，好在我们带了陈年黄酒。
今天带的酒以勃艮第为主，最期待的是1982的BBV，好彩没有挂，酸度也不突兀，只是有些正常的氧化。还是不错的，当然谈不上惊艳。简爱还是一如既往的出色，很受朋友们喜欢；布夏的贝日中规中矩；小爸爸2020的表现也不错，醒来后还是挺细腻的，比2019的浓郁些。
没想到高级的勃艮第和北隆与臭臭的绍兴菜还能相得益彰。有趣的一餐饭！#上海美食探店##我的美食日记##布爷酒局##绍兴菜##发酵##臭豆腐##勃艮第葡萄酒[超话]##老酒##网红新店打卡# http://t.cn/A6H3h1bZ