臭苋菜煮东海鲳鱼，溏心皮蛋酿醉蟹鱼子酱，象山甜酒酿醉红虾，云庐的宁波菜有点东西
糟骨头蒸青膏蟹，象山一带的特色，膏蟹蒸的丝毫不干，搭配了奉化芋艿的粉糯口感
桂花米糕上搭配了一片松板肉，咬下去会有一种焦糖的脆感
脆皮鸡以九曲红梅烟熏后上桌，很有俞斌大师的风
格
荷叶包裹的糟方肉，加了舟山虾籽酱入味，淋入白酒点燃，特别粉糯
沙尖鱼又叫多鳞鰝，非常适合油炸，被埋在大红袍花椒下，酥脆带着点麻香
臭苋菜和臭豆腐炖汤来灼东海鲳鱼，这汤其实一点不臭反而特别浓香，鱼肉轻涮不老，臭豆腐来自绍兴，这是真的又臭又香
最后一锅酱鸭泡饭收个尾，那今天先吃到这里了
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发布于 上海