大量餐廚垃圾到底是如何處理的？
餐館酒店每天產生的大量廚餘垃圾（報廢寬油，食材廢料，潲水廚餘等）到底是如何處理的。在以前，不少廚餘垃圾會被拉去餵豬或就近排放；但隨著排放標準更加規範，這些垃圾都有了其明確的處理方式，它們會變廢為寶，成為各種工業農業用品。作為一名餐飲行業從業者，歡迎廣大消費者監督，讓廚餘垃圾都有規範的處理。

名詞解釋：
寬油：大量的油，很多的油

滑鍋：冷油下鍋，滑過鍋底，使鍋的溫度迅速提高，並 產生油膜，防止粘鍋

明油：成菜之後淋入一點點蔥油，來提高菜品的色澤與明亮度。

刀口辣椒：乾辣椒乾花椒炒香炒脆後，手工切碎即為刀口辣椒，香辣麻三位一體，辣度溫和。 http://t.cn/RU1yrpm http://t.cn/A68y1wzU