#翻译# 🌶️辣子鸡——Chongqing Chicken with Chillies[馋嘴]

📖The first time you encounter this dish, it appears terrifyingly spicy, the cubes of chicken peeking out from a vast pile of blood-red chillies. But it's not, in fact, as extreme as it looks. The chillies that give the dish its visual drama are used to lend fragrance and a gentle heat to the cooking oil and are not usually eaten: you just use your chopsticks to extract delectable morsels of deep-fried chicken, leaving the chillies on the plate.

📝初遇这道菜时，你可能会被它麻辣的样子吓到：一大堆血红的辣椒之中藏着一块块鸡肉。其实呢，辣子鸡并没有看起来那么辣。这么多辣椒除了加强视觉效果，也能为炒鸡的油增添微微的辣香，通常不是用来吃的。

1️⃣第一句句子结构分析：句子主干是it appears terrifyingly spicy；the first time引导的是状语从句；the cubes of chicken peeking out from a vast pile of blood-red chillies是独立主格结构，是名词短语+现在分词的结构。

2️⃣cube：立方体，立方形的东西。如牛津词典中这句：Alternate cubes of meat and slices of red pepper.交替放置肉丁和红辣椒片。

3️⃣peek out from：从……露出，探出。如牛津词典中这句：Her feet peeked out from the end of the blanket.她的脚从毯子一端露出来。

4️⃣lend fragrance and a gentle heat to the cooking oil：lend ... to ...是固定搭配，在这里表示给……增添了……。lend在这里不是“借”，而是“增添，赋予”的意思。lend fragrance即增添香味，提升香味。

5️⃣delectable：美/dɪˈlektəbl/，adj. 美味可口的。如delectable wine美酒。

6️⃣morsel：美/ˈmɔːrsl/，少量，一块（食物）。这里就是指鸡块。

7️⃣leaving the chillies on the plate：是现在分词作状语。其中leaving是把……留下的意思。

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