原来在家也能复刻出法式高定冰淇淋马卡龙❗️❗️这次法式马卡龙制作灵感来源于2024哈根达斯高定马卡龙冰淇淋系列，他和殿堂级法甜大师pierre herme联名，加入了大师亲手调制配方的马卡龙碎，pierre herme最出名的甜品之一就是他的马卡龙

马卡龙其实制作过程很简单，只要记住以下3点就能一次做成拥有可爱裙边、胖嘟嘟的马卡龙

1：蛋白霜：我用的是新鲜蛋白，打发过程一定要按照先高速再低速，把蛋白充分打发到细腻坚挺的状态即可

2：翻拌：杏仁粉与蛋白霜大致混合均匀后加色素再进行消泡，压拌至飘带状即可，如果过度马卡龙没有裙边、起皱等问题

3：晾皮：我是用烤箱先100度预热后关火后放入晾皮，烤箱门半开，速度快效果好，10分钟就能晾完

希望大家都能做出成功的马卡龙喔～ #杨幂哈根达斯品牌代言人# #哈根达斯高定马卡龙冰淇淋# @哈根达斯Haagen-Dazs

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