我其实很早之前就想复刻前田咖啡的巧克力香蕉蛋糕,原本想先去店里尝尝再说 ,但是我一直懒得为它单独安排一趟行程(主要是拖延)所以就拖了一年多,最近馋蛋糕了,所以打算给他先复刻了,以后去不去再说以后的吧~
所需食材:
巧克力戚风蛋糕:
鸡蛋 5个
玉米油 60g
牛奶 75g
低筋面粉 60g
可可粉 15g
白砂糖 50g
玉米淀粉 10g
(150度60分钟,具体结合烤箱脾气)
巧克力甘纳许:
黑巧克力 50g
热奶油 80g
夹馅奶油:
淡奶油 300g
白砂糖 15g
抹面奶油:
淡奶油 200g
白砂糖 15g
装饰奶油:
抹面奶油剩余一点
巧克力甘纳许 100g
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发布于 北京
