科普💜
今天琪姐教大家从✅皮相✅汤色✅口感，辨别新会陈皮、外地皮和湿仓染色做旧工艺皮
✔️「干仓新会陈皮」
①正宗新会陈皮都是新会种植、新会储存，干仓陈化3年以上，才能称为新会陈皮
②表皮有明显的猪鬃纹(表皮的皱纹)，油包凹凸，内囊蓬松，随着时间陈化内囊自然脱落
③低年份皮气味自然且纯厚的柑香，年份高的老陈皮有陈香、yao香、樟木香，茶汤金黄透亮
❌「外地皮」
外地皮是比较常见的假陈皮，主要是用广西柑、樾柑、沃柑，通过科技与狠活(高温蒸晒、染色做旧等)冒充新会老陈皮
①油包没有凹陷感，平铺在果皮表面
②内囊薄，并紧实，不易脱落
③茶汤偏深，品感寡淡单一,多数茶汤回发苦涩
❌「湿仓染色做旧工艺皮」
①这类皮都是用新皮通过色素香精、高温高湿工艺假冒成10、15、20年陈皮，内囊紧实，没有脱落感
②颜色不自然，或黑、或棕黑色(干仓新会陈皮内囊颜色都是在卡其色、深咖、黄棕的基调上逐年加深的，而不是像普洱茶的那种棕黑或发黑的)
③气味是刺鼻很冲的九制话梅味，茶汤浑浊，入口酸苦涩
#新会陈皮##新会陈皮夫妇#