🍕相信我！比店里卖的更好吃！饼皮蓬松有韧性，满当当的金沙咸蛋黄卷边，和馅料，清新的鲜甜味恰到好处，完全不会觉得甜腻😋
🟡所需食材：
9寸🍕饼皮：
清水80g，干酵母1.5g（低糖型），
高筋面粉120g，盐1.5g
配料：
水煮鸡蛋一颗，咸蛋黄2颗，
甜型色拉酱70g，培根一根，
鸡块4-5块，青豆玉米粒20g，
芝士碎60-70g
▫️▫️▫️▫️▫️
🔵注意事项：
1️⃣不同面粉吸水性有差异，
面团水量预留20g左右，慢加到视频差不多质地。
2️⃣摊饼皮那步，如果手拍不顺手，
也可以直接用擀面杖擀成30cm左右直径的饼
3️⃣夏天尽量在室内阴凉处操作面团
4️⃣煎咸蛋黄，开小火，不加油慢煎，
蛋黄里原本就有不少油脂，
这样做出来的酱会更清爽。
5️⃣烘饼皮务必用最小火！加料这一步务必关火操作，
之后再重新开小火。
6️⃣平底锅用不粘锅就不需要抹油，如果是非不粘锅，
可以少许抹层油
7️⃣烤箱做法：料和饼皮全部加一起，
烤箱提前预热，参考：230度10-15分钟左右，
空气炸锅200度15分钟左右，
具体参数根据自己机器微调节。#我的美食日记##自制披萨##厨艺教程##不可辜负的美食# http://t.cn/A6QgvfAj